JAKARTA -- Pernahkah Anda menemukan sayuran atau buah membusuk terlalu cepat saat disimpan di kulkas? Jika pernah, berarti kulkas tidak berada pada suhu ideal untuk menjalankan tugasnya.
Sebagian bahan makanan memang lebih awet saat disimpan di kulkas. Namun, Anda juga perlu memperhatikan suhu kulkas dengan cermat. Suhu kulkas paling tidak mencapai kurang dari 4 derajat Celcius.
"Bakteri tumbuh baik di kisaran 4-60 derajat Celcius," ujar ahli pangan, Makenzie Bryson Jackson, mengutip Well and Good.
Namun, Anda tak perlu khawatir. Ada beberapa cara yang bisa diterapkan agar suhu kulkas tetap stabil.
1. Pantau dengan termometer
Meski kulkas sudah dilengkapi dengan termometer, namun pengukuran sering kali tidak akurat. Sebaiknya gunakan termometer sendiri untuk terus memantau suhu kulkas.
Mengutip Real Simple, suhu kulkas ideal berada di antara 35-38 derajat Fahrenheit (1,6-3 derajat Celcius). Sedangkan untuk pembekuan bahan pangan, kulkas perlu berada di suhu 32 derajat Fahrenheit (0 derajat Celcius).
2. Kenali 'titik panas' kulkas
Kulkas memang didesain memiliki suhu lebih dingin daripada suhu ruangan. Namun, Jackson mengingatkan bahwa kulkas pun punya 'titik panas' atau lebih hangat dari area lain. 'Titik panas' utama kulkas, kata Jackson, berada di area pintu.
Anda musti mempertimbangkan bahan pangan yang disimpan di area pintu. Menurut Jackson, area pintu ideal untuk menyimpan minuman soda, bumbu-bumbu, juga jus."Tiap kali Anda membuka pintu kulkas, udara hangat masuk dan akan memerlukan waktu lama untuk kembali ke suhu awal," jelasnya.
Sementara untuk telur, sebaiknya disimpan di area rak dengan menyiapkan wadah tersendiri. Hal ini juga berlaku untuk bahan pangan yang cepat membusuk seperti sayur serta produk susu seperti keju.
3. Turunkan suhu makanan sebelum disimpan di kulkas
Puding atau agar-agar lebih cepat beku saat diletakkan di kulkas. Akan lebih baik jika Anda terlebih dahulu membiarkannya di luar kulkas hingga suhunya turun sebelum dimasukkan. Ini jadi salah satu cara untuk tidak menciptakan 'titik panas'.
"Pastikan Anda tidak meletakkan makanan panas di dalam kulkas. Kebiasaan ini bisa menaikkan suhu kulkas di atas 40 derajat Fahrenheit. Akibatnya, bakteri berbahaya tumbuh di makanan," kata Jackson.
4. Jaga isi kulkas tidak terlalu padat
Tanpa Anda sadari, menyimpan terlalu banyak makanan dan minuman di kulkas bisa membuat suhunya kacau. Aliran udara dingin untuk menjaga kondisi makanan menjadi tidak lancar dan performa kulkas jadi buruk.
Jackson berkata, aliran udara dingin bakal sulit mencapai makanan. Hal itu membuat makanan cepat busuk karena suhu kulkas yang naik.
5. Tidak terlalu sering membuka kulkas
Membuka kulkas memang menyenangkan. Udara dingin menyentuh kulit seketika saat kulkas dibuka. Namun, sebaiknya kurangi kebiasaan tersebut. Pasalnya, semakin sering dibuka, semakin banyak udara hangat yang masuk dan udara dingin yang keluar. Anda juga jangan sampai membiarkan kulkas terbuka terlalu lama.
(CNI)
Komentar Anda :
