Makanan
4 Kebiasaan Dalam Mengolah Makanan Ini Sering Dilakukan, Padahal Justru Berbahaya
Rabu, 26-12-2018 - 15:46:53 WIB
ilustrasi
TERKAIT:
 
 

Kecerobohan memilih dan mengolah bahan makanan ternyata memiliki dampak yang sangat signifikan terhadap kesehatan tubuh. Alih-alih mendapat manfaat dari makanan tersebut, kita malah bisa keracunan akibat salah mengolah makanan.

"Riset membuktikan ternyata orang tidak terlalu berhati-hati dalam mengolah makanan seperti yang seharusnya," kata Janet B Anderson, RD, profesor klinik bidang nutrisi dan ilmu makanan di Utah University.

Apa saja kesalahan dalam mengolahan makanan yang bisa menyebabkan keracunan? berikut ulasannya.


1. Hanya mencuci buah yang kulitnya bisa dimakan

Hal ini sering kita lakukan, padahal, buah yang kulit dan bijinya tidak bisa dimakan, seperti pisang dan melon misalnya, sama berbahayanya.

Bakteri bisa berpindah dari kulit luar ke daging buah, melalui pisau. Kesimpulannya, semua jenis buah-buahan harus dicuci. Lebih baik lagi jika kulit tomat, stroberi, dan paprika, dikupas setelah dicuci.


2. Langsung mencuci sayuran sepulang dari pasar


Umumnya kita langsung membersihkan sayuran segar yang baru kita beli dari pasar dan menyimpannya dalam kulkas. Namun, kebiasaan ini justru bisa menyebabkan tumbuhnya jamur dan mikroba.

Menurut Linda J Harris, PhD, direktur riset keamanan makanan Western Institute, University of California, penyebabnya adalah kelembaban yang tertinggal dari air cucian. Oleh karena itu, sebaiknya bersihkan sayur tepat sebelum kita mengolahnya.


3. Meninggalkan sisa makanan di atas kompor menyala

Kebiasaan ini kita lakukan agar makanan tetap hangat. Namun, cara ini justru akan merusak makanan tersebut.

Menghangatkan makanan yang dikira bisa mengurangi timbulnya racun, justru memberi hasil sebaliknya. Beberapa racun justru terbentuk karena makanan dihangatkan.

Cara yang benar adalah, simpan sisa makanan di dalam kulkas. Hangatkan ketika jam makan hampir tiba.

Jangan penuhi kulkas dengan wadah berisi makanan. Sebab, kulkas yang penuh tidak bisa mengeluarkan udara dingin dengan efisien.


4. Memanggang daging hingga warna merahnya hilang

Penelitian di Kansas University mengatakan bahwa mata kita tidak bisa digunakan sebagai ukuran matang tidaknya sepotong daging.

Contohnya, daging yang dibekukan akan cepat berubah warna menjadi coklat saat dimasak, meski sebenarnya belum benar-benar matang.

Sebaliknya, beberapa jenis daging cincang segar bisa tetap berwarna merah muda saat mencapai tingkat kematangan yang sempurna.

Satu-satunya cara untuk mengetahui tingkat kematangan daging yang benar adalah dengan menggunakan termometer daging. Daging disebut matang, kalau suhunya sudah 71 derajat Celsius atau lebih saat dimasak.***



 
Berita Lainnya :
  • 4 Kebiasaan Dalam Mengolah Makanan Ini Sering Dilakukan, Padahal Justru Berbahaya
  •  
    Komentar Anda :

     
    + Indeks Berita +
    01 Pasar Higienis Pekanbaru bakal diperluas.
    02 Pemprov Riau Belum Bisa Tentukan Besaran APBD P 2019
    03 RUSIDI MINTA IZIN HADIRKAN BAWASLU BENGKALIS DI SIDANG MK
    04 OJK Riau Tidak Menyarankan Masyarakat Melakukan Pinjaman Online , Karena Bunganya Dinilai Cukup Ting
    05 Mantan Anggota Dewan Bawa Kabur Kendaraan Dinas
    06 Sosialisasi Sertifikasi Profesi Perbankan Indonesia
    07 Meriahkan HUT RI, Digelar Festival Gapura Cinta Negeri se Indonesia
    08 Wali Kota Pekanbaru Terima Satyalancana Karya Bhakti Praja Nugraha dari Presiden
    09 Wako Ganti Plt Kadikes Dari Indra Pomi ke M Amin
    10 Pemprov Belum Cairkan DAK Fisik Tahap I
    11 Sejumlah APILL di Pekanbaru mati
    12 Pemko Pekanbaru Dukung Masyarakat Yang Ingin Menanam Cabe
    13 Peralatan Minim, Perbaikan jalan Rusak Terkendala
    14 Pemprov Berharap Pusat Bisa Bantu Daerah Atasi Abrasi
    15 77 tiang reklame di jalan Sudirman tak Berizin
    16 Pemko Pekanbaru Akan Perluas Lokasi festinight
    17 Hilirisasi Produk Turunan Sawit Perlu Dilakukan Untuk Mengatasi Kerugian Petani Sawit.
    18 Bupati Kuansing Akan Buka Mubes III Kenegerian Simandolak
    19 Omset Menurun Pedagang Salahkan Indomaret
    20 Selama Tahun ini Polda Riau Sudah Tangani 16 kasus Karhutla
    21 Terima Kunjungan Mabes Polri, Ketua Bawaslu Beberkan Jumlah Pelanggaran Pemilu di Riau.
    22 Kadisdik Bantah Merger SDN 01 Bertujuan Untuk Alih Fungsi Lahan
     
     
    Galeri Foto | Advertorial | Indeks Berita
    Redaksi | Disclaimer | Pedoman Media Siber | Tentang Kami | Info Iklan
    © Buletin Satu - News information About Riau